Met liefde gemaakt en met zorg geselecteerd, voor fijnproevers en levensgenieters. Proef Griekenland bij u thuis.

De smaken van Griekenland.

Maak kennis met het uitgebreide assortiment van Griekse producten.

De Griekse winkel.

Angelopoulos is de pionier in de verkoop van Griekse producten in België.

Angelopoulos.

Griekse producten zoals kruiden, olijfolie, frappé, stifado-uitjes, posters, kalenders, cadeautjes, souvenirs..

To Magazaki.

Overnacht in de Venetiaanse wijk, met uitzicht op de haven. Vergelijk de beste deals.

Hotel in Chania


import InfoBox from "../../components/InfoBox"
import IntroBox from "../../components/IntroBox"

### Ingrediënten

Voor ±40 koekjes:

**Voor het deeg**

- 125 ml olijfolie  
- 125 ml plantaardige olie 
- 100 g fijne suiker  
- 100 g verse sinaasappelsap
- 90 g water
- 4 eetlepels cognac (ik gebruik Metaxa)
- 50 g honing  
- geraspte sinaasappelschil van 2 sinaasappels  
- 1 eetlepel gemalen kaneel
- 1/3 tl nootmuskaat
- 1 tl vanille-extract  
- 500 g bloem
- 150 g semolina  
- 1/2 eetlepel bakpoeder  
- 1/2 eetlepel natriumbicarbonaat (baksoda)  


**Voor de honingstroop**

- 300 gr water  
- 200 g honing  
- 600 g suiker  
- 2 kaneelstokjes
- 3 kruidnagels  
- 1 sinaasappel in 4 stukken gesneden  

**Voor de afwerking**

- 100 g fijngehakte walnoten  
- Een beetje gemalen kaneel  

### Bereiding

1. **Maak de honingstroop**  
Doe alle ingrediënten voor de siroop in een kookpot en laat de siroop 5 minuutjes koken. 
Wanneer alle suiker is opgelost haal je de pot van het vuur zodat de siroop kan afkoelen 
terwijl je de koekjes maakt.  

2. **Maak het deeg - vloeistof**  
Meng in een grote kom de olijfolie, plantaardige olie, honing, cognac, suiker, water, sinaasappelsap, vanille-extract, 
sinaasappelzeste en de kruiden. Voeg het bakpoeder en de baksoda toe aan dit mengsel en roer 
goed door tot de suiker is opgelost en het mengsel begint te schuimen.  

2. **Maak het deeg - bloem**  
Meng in een tweede kom de bloem, semolina, bakpoeder en baksoda. Roer goed door!
Voeg daarna beetje bij beetje het vloeibare mengsel toe aan het bloem-mengsel 
en kneed dit tot je een licht olieachtig deeg hebt dat niet plakt.

2. **Vorm de koekjes**  
Verwarm de oven voor op 180°C. Neem stukjes deeg ter grootte van een walnoot en rol ze tot ovale koekjes.  
Leg ze op een met bakpapier beklede plaat en druk met een vork de ei-vormige koekjes lichtjes plat. Prik daarna 
met een tandenstoker in elk koekje drie gaatjes (half - niet er volledig door steken), zodat de gebakken 
koekjes straks de siroop goed kunnen opnemen. 

3. **Bakken**  
Bak de melomakarona 15 à 20 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat ze even afkoelen.  

4. **Doop de koekjes**  
Wanneer ze juist uit de oven komen doop je ze onmiddelijk 20 seconden in de siroop. Zorg dat ze helemaal 
gedoopt worden. Leg ze daarna op een schaal en bestrooi met gehakte walnoten en een vleugje kaneel.  

### Serveer- en bewaartips

- Melomakarona zijn het lekkerst als ze een dag hebben gerust, zodat de honing zich goed in de koek heeft gezet.  
- Ze blijven wekenlang goed in een afgesloten trommel — perfect om te delen tijdens de feestdagen.  
- Serveer met Griekse koffie of een glaasje zoete dessertwijn.  
- En vergeet niet: **Team Melomakarona** wint elk jaar 😉  

Melomakarona — Griekse Kerstkoekjes met honing